Forchettare
Martedì 28 Aprile 2009
Forchettare è un termine che comunemente indica una sequenza di atti eseguita in perfetta sincronia al termine dei quali è possibile disporre dell’uso di un boccone di pasta composto da uno o più pezzi. La sequenza si compone delle tre fasi di inserimento, sequenza di arrotolamenti o punzecchiature ed estrazione. La perfetta sincronia dei gesti consente di dosare la quantità di pasta del boccone.
Ex: Mamma non riesco a forchettare la pasta!
(Antonio Bulla)